质量与效率的持久战

这个星期我接到来工厂的第二个任务是把工厂书柜的工艺分类整理并归档。工艺种类很多，001、002、003、004、007、009，有带E的，有带I的，还有带K的，需一张一张的核对、记录、剔除、修补，工作量之大是可想而知的。我马不停蹄的干了三天，查漏补缺算是弄出了个眉目，正在沾沾自喜之时却发现因自己的粗心大意，把一本品管的工艺和工厂的工艺合成了一份。

事后反思：工作要注重效率，但必须是在保证正确率的前提下，否则不管对错，做多少也全都是徒劳。联想到生产，如果脱离了质量，产品生产过程中会加大返工量，走上市场更会导致大量客诉。由此可见：一味追求效率的结果就是以最快的速度爬上墙，结果发现梯子架错了墙。

在办公室不断耳闻很多班组因质量不合格而返工，其中的利害关系是不言而喻的。返工不仅造成了人力、物力、时间上的浪费，挫败了工人工作的积极性，还严重影响了肉的品质和出货期。这就警示：我们的生产模式应为好中求快，而不是不管三七二十一完成了再检查结果的好坏，快中求好的生产模式造成了既定的结果，对于这个结果我们后期的检查补救都是很被动的，如同于亡羊补牢，甚至是根本无法补救的。

当今社会食品安全问题不断被曝光，每个食品生产企业都被推上风口浪尖。这就要求作为食品生产商的我们严把质量关，把产品质量作为企业的重中之重。只有做好了质量才能有所谓的效益。我有幸成为屠宰加工厂的一份子，真希望能发挥所学，在这场质量与效率的拉锯战中尽绵薄之力，和大家一起打好打赢这场持久战。（屠宰加工厂宋淑琴）