食品三厂生产的产品多数是丸子类、油炸类，为了达到消费者的满意，我们对产品质量要求越来越高。产品质量不仅是说在嘴上，更是落实在现场生产中。

    如何把产品质量做好？每做一种产品，我们都会进行产前培训，产后总结。例如做极品脆脆香，首先是选原料大胸肉，要求无药残、无异味、无污染、无病变、无淤血、无硬骨、无异物。然后根据工艺要求进行孔径绞肉，再进行打浆、成型、水煮、冷却、单冻包装。每一道工序都固定设备、固定人员，做出让产品才能保持质量一致。极品脆脆香的关键控制点是：大胸肉使用冰鲜原料，使用的白萝卜不能老，无糠心，去皮，无异物；打浆时间严格控制，否则影响成型；成型时保证圆形，异形就要被淘汰；就是这样一个小产品，却有着如此细腻的操作过程和关键控制点。

    一个好的产品就是这样一步步的生产出来的。只要对产品用心、细心、做好自己的良心活，人人参与，相互配合，就会把产品质量做好，就会生产出美味、质量放心的产品。因为我们知道，今天的质量就是明天的市场。