 |
|
 |
|
 |
| |
| 相信正大食品 相信正大制造 |
| 发布时间：2007/09/14 |
|
| |
最近国际上部分不负责任的媒体将国内产品的质量问题搞得沸沸扬扬，国务院相关领导专门针对此问题召开了新闻发布会，针对日本媒体对中国食品的质量、美国对中国制造玩具召回、国内生产食品安全等问题做了具体的回答。作为食品制造企业，从我们自身出发，我认为有以下几点体会与大家共同探讨：
1、食品质量，源头是关键
我司现在加工的产品种类繁多，涉及到蔬菜、禽肉、猪肉等诸多原料，针对蔬菜的农药残留、禽肉、“硝基呋喃”、“氯霉素”等的禁用限用药物残留监测、违禁农药兽药和饲料添加剂等问题就成为重中之重。我司现在的原料控制现状：蔬菜种植基地全面管理，猪肉原料必须提供相关合格证明（商检局的换证凭单），禽肉包括种鸡、孵化、养殖、屠宰、加工一条龙的生产模式，更是全程控制。下一步，我们在完善供应商质量档案的基础上，将逐一对供应商进行检核，淘汰质量低的供应商，从源头上抓好原料的质量问题。
2、食品质量，过程是桥梁
有了良好的原料，要转换成优质的产品，过程控制是重要的环节。我司从毛鸡进厂到生产加工成熟肉制品，经过三证验收、毛鸡检验、宰后检验、预冷、熟食品原料验收、蒸煮、金探等数次的CCP点验证，生产过程严格按照操作规范、追溯体系等质量要求进行操作，确保每一步均符合在控制范围内。
3、食品质量，全员参与是基础
优质的原料、良好的规范，需要研发、生产、品管、销售各个环节共同参与才是基础。现在的生产企业大多都提倡“以人为本”，相信在公司各位同仁的齐心协力下，切实加强各个环节的沟通，我们正大食品的质量会更上一层楼。
国家质检总局提出“相信中国，相信中国产品，相信中国制造”，在这里，我们也有信心说一句“相信正大，相信正大食品，相信正大制造”！
（品管部 纪振辉）
|
| |
|
| |
|
 |
您现在的位置：