每当经过二科剔骨班组时，看到剔骨员工用极其熟练的手法，上下连贯的几个动作一气呵成得将一条全腿剔骨完成时，心里就只犯痒痒，自己剔起骨来能像他们一样多带劲儿啊。

    抽空溜过去拿起刀和腿，却无从下手，不敢下刀。同事们鼓励我说，做任何事情不都是先学后会的吗，于是鼓起了勇气。

    我先到剔骨的同事后面看他们怎么操作。一开始让我眼花缭乱、目不暇接，看了一会觉得可以动手了。可是看起来容易做起来难，拿一条次品全腿学习剔骨，剔完用了足足五分钟，而且腿骨上带肉很多，膝软骨割碎了，鸡脚筋只剩下三分之一，腿肉成碎肉了，还带着一根7厘米长的针状骨。看到我笨拙的模样，旁边的同事过来耐心地给我讲解，并手把手教我操作。另一个同事开导我说：“剔骨是个技术活儿，千万别着急，慢慢学，你行的。你的刀不快，我给你铛铛。”我就这样在同事的帮助下努力着，慢慢的，骨头上的肉渐渐少了，能够上下连贯的操作了，但是比起专业的同事们，还是有很大的差距。

     通过这件尝试让我知道做事情不在乎你会不会，关键是你想不想做；通过这次剔骨让我明白腿肉、鸡脚筋、膝软骨出品率高低的控制点；通过剔骨让我知道针状骨、片骨出现的原因；通过剔骨上下衔接快速配合能够给三科包装工序上下衔接搭配带来启示。

    这次尝试让我受益匪浅。