今天早晨在楼下吃早饭，隔桌的豆腐脑里不知道发现了什么污物，店家道着歉给换了一碗。当时我只是稍加留意看碗里是否也有不该出现的物件，继续把自己的饭吃了，心里除了总结“嗯，这老板还算不错”之外，没什么任何别的想法。这样的见惯不怪真不知道是有多少次了，就算是自己的饭食被脏，也都很自觉地劝慰自己：“在外面吃饭，没办法”，颇有点替肇事者开脱的味道。

    前几天买了几个长的很漂亮溜直的新鲜玉米棒，回家以后就开始纠结：“连个虫子都没有，是不是打了很多农药啊？”这如惊弓之鸟的担忧，是否很多人都曾有过？话说回来，我相信食品安全问题不只在中国有，不应该将其指责成是中国社会的独有现象，这本身就是有失偏颇。新西兰乳业巨头也一样出现原料污染的问题。

    作为一名食品专业的毕业生及两年多的从业经历来看，保证食品安全也不是一件难事，关键是作为企业人的责任心和使命感。作为一个有责任心的企业，正大集团具备肉鸡生产从"原种肉鸡场→祖代肉鸡场→父母代肉鸡场→商品代肉鸡养殖→工厂化屠宰→肉鸡制品深加工→国内外销售"完整产业链条。从源头开始，每一个环节都具有严格完整的标准化操作程序，系统的食品安全品质保证体系和规范的自检自控检测化验，建立了整个产业链全程可追溯体系。正大食品始终遵守国家法规，企业标准甚至高于国标。正大食品以出口为主,一建立就开始高标准严要求不会为盈头小利放弃原则。最关键的是安全是正大食品第一要素，之后才是成本效率，所以绝对可以放心食用。正因为如此，我们工厂的工人和他们的亲戚朋友才成了自己生产的产品的忠实客户；即使在禽流感肆掠的大环境下，消费者仍然信任正大并支持正大，这是我们多年来树立的品牌和口碑，这是我们值得自豪并为之继续奋斗的。

    现实的食品安全状况，每个人都难免抱怨。但作为一名食品从业人员，我们能做的是做好本分工作，在研发产品时保证原辅料的规范性，在生产过程中保证所有的产品指标都符合法规，不违背良心，做好该做的事情。针对其他的食品安全事件，不麻木，不姑息，也不盲目愤青，这或许应该是每个人的正确态度。食品安全从我做起。