烫皮是力气活儿也是技术活儿，把握好烫皮技巧出品率才能达到。一直以来烫皮都是人工操作。去年，领导们外出学习，看到别的工厂用的烫皮机，回来后工程师们按照样子做了一个烫皮机，我心想这下好了，能省人省力。可是安装好了一用，全是问题。皮不是烫大就是烫不熟，还出不干净，熟油还淌的满地都是。于是就没有再用，一放就是大半年。

    烫皮机必须利用起来！要利用，不改造是不行的。设备部一次次跑到现场问我们有哪些要求，怎么改造才能合理化;生产部门也把自己的想法提出来供他们参考。于是就有了下面的改造：卞总把入料口加了翻板，加大了烫皮机翻动的力度;王经理把加料口做的既平整又漂亮，还设置了自动调时仪，可以根据情况调整烫皮时间。如此经过不断的改进，实验成功了。烫的皮得到了研发的认可，烫的皮均匀，出料后锅里的皮也出干净了，出品率达到了75％。

    烫皮的问题解决了，剩下的就是熟油的收集了。设备部研究出一个简单却实用的沥油槽。油在上面，水沉淀在下面，过滤好的油自然流进容器里一点不浪费，再也不用人工捞油也不用油满地淌了。现在烫皮机用的越来越习惯，烫皮效率也提高了很多，达到了450kg/小时。

    烫皮机烫皮和收熟油的优势已经显现出来，不过烫皮机内部棱角较多，只能靠清洗系统的水来冲洗，容易积存卫生死角。希望设备部能再发挥聪明才智继续改造，让打扫卫生的员工也既省时又省力，还能打扫干净，避免质量隐患。