荠菜，这个名字你听说过吧，它但是她对于我来说却是我从小的伙伴。

    记得小时候，没有现在那么多琳琅满目的菜品，小伙伴们放学后都会拿上小竹篓，去地里挖野菜，我最喜欢的就是荠菜，我最喜欢吃的就是妈妈做的荠菜炒鸡蛋。别看那小小的荠菜，却具有旺盛的生命力，青绿色的外衣无以伦比地称霸于家乡的田地。让我们尽情的采摘，从不吝啬，就像生活简单普通的乡亲们，他们平凡但却孕育着不平凡。

    荠菜是一种茎叶翠嫩，口味清香，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质的美食，它的烹调方式有很多，可以清炒，凉拌，涮火锅，包饺子，做包子，还可用用来腌咸菜，因为它的鲜美，以前长在野地里的菜，现在都大规模的种植了；以前人们只是拿它果腹，但是现在它却以一种颇具营养价值的菜品出现在各大超市里，人们随时可以买到。但是我还是喜欢自己去田野里亲自动手挖一点回家，全家人围在一起择，择好了用大盆清净，再陪妈妈一块去厨房做，那香味，可不是一般的美食可以比拟的。每每想起都会流口水。

    看，在那青山俊秀的大自然里，那些充满希望的荠菜种子，在春风的吹扶下，慢慢的长大，那青翠的叶子，精神抖擞地站在我们眼前。那一片翠绿的美啊。冬天过去了，挖荠菜的好日子这就近了，新春的荠菜可是最好吃的。

    朋友们，快快行动起来，去田野里挖点荠菜回来跟家人一起享用吧！