美食的诱惑----炭烤长切腿

    炭烤长切腿是我司一款经典产品，至今已有近十年历史。它主要销往日本，是圣诞节期间的明星产品，也是赠送亲朋好友的佳品。在圣诞节前的两个月，日本经销商便开始大量采购炭烤长切腿，而且采购量逐年递增，可见此产品已得到了消费者的认可。

    是什么原因让炭烤长切腿长盛不衰呢？是习俗？还是它的美味？二者兼有。粽子是我们国家端午节的必备食品，火鸡是北美国家感恩节的象征，炭烤长切腿也慢慢成了日本圣诞节的习惯。圣诞节来临的时候，人们盛装打扮，手里拿着沉甸甸的长切腿，边吃边逛，品味一年来的收获。

    美味的食品是加工者的杰作。美食的产生离不开精湛的工艺和严格的品质控制。炭烤长切腿的生产步骤繁琐，而且每一步都需要严格控制。从最初的选料开始，长切腿原料规格需要多次试验来严格制定，规格的过大过小都会影响产品品质；原料的修整是技术含量最高的一个步骤，下刀的位置、刀的走向、划刀的深浅都有讲究，仅这一个步骤就包含了十几项注意事项，让人惊讶这款产品的复杂程度的同时，也深深地佩服加工者的能力；腌制好的原料，穿上钢签，把肉与皮牢牢的固定住，这样使得腿的形状统一、美观……一步步工序，一道道检验，最终生产出安全的、令人垂涎的美食----炭烤长切腿。

    炭烤长切腿的特点非常明显，烤后外焦里嫩，腿肉鲜嫩多汁且不失嚼劲，鲜亮的烧烤色，诱人食欲；醇厚的酱香味加上丰富的炭烤味，回味十足；吃完了皮、肉，再啃啃骨头，哈哈！满足感油然而生，也是一大乐趣啊。