金秋十月的北京阳光明媚、秋高气爽，第四届中国（北京）国际餐饮·食品博览会于10月18—20日在北京展览馆拉开帷幕，来自世界各地的宾客云集北京，展示精美美食、倡导中华饮食文化、交流烹调技艺。该博览会是中国唯一将餐饮、食品、供应链条产品紧密结合又分区展示的贸易博览会，据组委会统计，此次展会参展商共有400余家，专业观众达3.5万人、普通观众达6万余人，整个现场可以用火爆来形容。

    参加此次展会的全部是“重量级”餐饮、食品企业。国内的有北京奥运会餐饮供应商全聚德集团、华天饮食集团、权金城集团、“狗不理”集团、北京饭店、正大集团、北京华都肉鸡公司、金华火腿集团、京粮集团、吴裕泰茶叶公司等。国外知名企业有日本国长崎水产协会、日本国“秀”水产株式会社等。

此次展会展品丰富，全聚德集团的北京烤鸭宴、奥运宴；权金城的烤肉宴；日本国的干贝、食品模型；澳大利亚的蜂蜜；法国的葡萄酒等。

    以“用道德与人品打造正大集团食品事业”为参展主题，把“营养、安全、便捷、健康奉献给热爱生活的人们” 贯穿整个展览主线的正大集团展台，更是吸引了大批参展来宾，正大食品的烤鸡热卖店——“正大炸鸡店”四周聚集了如潮水般的人流。来宾一边吃着刚出炉的烤鸡，一边观看烤制加工的全过程，每天刚烤制出炉的香喷喷、散发出诱人食欲、金黄色的烤鸡刚一出炉，就被早已围观排队等候的观众抢购一空，3天不到的时间，尽管场地制作条件有限，不能敞开供应，还是售出了178只烤鸡，加上在北京热卖店销售的常规产品如川香鸡柳、调味腿肉串、金香艳翅、骨肉相连、烤翅中等，销售了一万余元。

    在我国，随着节假日时间的增多，给消费者带来了大量的闲暇时间，人们对休闲生活的要求逐步增强；社会竞争的激烈，给消费者带来了巨大的生存压力，在压力之下寻求减压之道已成为自然需求。在这样的背景下，我国特色食品行业得到了飞跃式的发展，市场容量达到了几千亿的规模，顺应这股潮流正大集团所属食品企业目前在国内已开设800余家特色食品店——正大炸鸡店、正大烤鸡店；特别值得一提的是，旗下的在京食品企业——北京大发正大有限公司，在首都北京这个全国政治经济文化的中心、全国有着最多市民和流动人口之一的特大城市，开设了百家热卖店，店铺遍布居民社区、商业区、学校、乡镇。安全健康的正大热卖食品正在走进北京的千家万户。展台不时接待前来洽谈加盟、投资的全国各地的客商。

第四届中国（北京）国际餐饮、食品博览会更多的是展示“小吃”——这个在其它食品展会被称为非主流的产品。在第四届中国（北京）国际餐饮、食品博览会上，随处可见小吃企业的展位，这是区别与其它食品展会的另一道风景。在产品的展示上，北京的餐饮、食品展会力争以丰富的产品吸引观众。比较受北京人和外来人员喜欢的各类休闲食品也丰富地摆在了展台上。北京人喜欢享受，此届展会就迎合了北京人的这个特点，展出了众多精致的食品，此外，为了抢夺经销商市场，各类特色食品也摆在了展台上。各种特色食品展区都就迎来了不少观众竞相询问。由于北京流动人口很多，往来的人们都喜欢带点地方的特色小吃回去馈赠亲人朋友，特色食品的市场十分火爆，在展会现场就有很多经销商和代理商表示了合作的意向。在食品制造企业中占有禽肉航母地位的正大食品产业集团，这次带来了正大食品强势销售主力产品参展。在正大集团产品展示区和品尝区，身着统一服装的促销服装的销售人员向广大客商和众多的普通市民观众宣传、介绍品种繁多的产品，特别是厨艺表演展示区，产品多样吃法的制作表演，加上品尝活动的做法，深受来宾的欢迎，人们纷纷要求购买并打听其他购买场所、价格，询问并交流烹调技艺，带走专门为展会制作的正大厨艺菜谱小册子。北京大发正大的骨肉相连串、秦皇岛正大的红烧丸子、糯米鸡肉团、香河正大的北京烤鸭、盐水鸭肝、黑龙江正大的鸡米花、青岛正大的凝香连心脆、吉林德大的腊肠、四川正大的鸡精调味品、上海正大食品的精品面点、北京正大食品代理的日本宫雪牌清酒成为展会的“明星”产品。           

    针对此次餐饮行业采购商集中观展寻求适合餐饮通路的产品的需求，我们还带来了相应的产品如迷你肉饼（迷你元宝饼）、迷你三角胸、炭烤肉棒串、海鲜披萨卷、；龙尾烧卖、蟹肉烧卖、翡翠饺子、如意虾仁包、西米球、苹果香饼，供选择交流。

    在正大食品展位接待台正上方，一幅3米×4米的巨大LED屏幕上，循环播放的由秦皇岛正大制作的用红烧丸子及鸡肉丸制作各种菜肴的专题片，在整个展馆内，吸引了所有人的目光，操作简便、使用安全放心原料的菜肴做法，让人们一看就会，诱人的菜肴勾起人们的做饭欲望，大家纷纷表示回家后要模仿做这些家常菜，减少家庭劳务的时间。

秦皇岛正大生产的常温丸子采取特色售卖方式“一把抓”，极具娱乐性，吸引的大量顾客参与，从头到位一直热闹不断，整个展会期间销售两百余件，其销售额一万一千余元的喜人成绩，充分体现了常温类产品深受欢迎的程度，也使经销商对常温类产品的前景充满了信心。

    同时，对展会上正大食品展台的新颖、靓丽、气势恢宏、光艳无比、符合正大集团地位和气质的特装展台品位不凡，成为展会的一道靓丽的风景线，吸引所有人眼球，众多电视、报纸、网站等媒体在大量报道展会时都进行了专题报道，其中一大把网站作为此次展会的支持媒体，在其网站的龙头食品企业专题报道中的显著位置，报道了正大食品的这一盛况（http://industry.yidaba.com/food/zhzbwz/9974093.shtml）。

    本次展会是正大集团在北京奥运会胜利闭幕后第一次在首都北京进行集中展示。营养、安全、便捷、健康的正大产品将继续服务首都人民和全国人民，爱是正大无私的奉献；随着正大食品宣传的深入进行和品牌推广的持续性，正大品牌必将迎来新一轮的提升，占领全国更多的市场份额，并逐步成为市场主流产品。